La Colomba Tradizionale artigianale di Cumala è un dolce pasquale che racchiude tutta l’essenza della tradizione italiana. Ogni morso racconta una storia di artigianalità e dedizione, dove ingredienti di altissima qualità si uniscono in un connubio perfetto di sapori e profumi. Con i suoi cubotti di arancia candita, questa colomba regala una nota agrumata e avvolgente, capace di sorprendere e deliziare anche i palati più raffinati.
La superficie della colomba è una festa per i sensi: una croccante copertura mandorlata, impreziosita da mandorle intere selezionate e da una cascata di fiocchi di zucchero. Ogni dettaglio della copertura è pensato per creare un gioco di consistenze che si fonde armoniosamente con la morbidezza dell’impasto. La combinazione tra la dolcezza dello zucchero, il sapore intenso delle mandorle e la freschezza delle arance candite rende questa colomba un’autentica esperienza di gusto.
All’interno, l’impasto è incredibilmente soffice e leggero, frutto di una lavorazione lenta e meticolosa. Esaltato dal caviale di vaniglia del Madagascar, uno degli ingredienti più preziosi e aromatici al mondo, e dal miele ambrato delle nostre valli, l’impasto sprigiona un aroma unico e una fragranza che inebria i sensi. Il burro di centrifuga e i tuorli di uova freschissime completano la ricetta, donando una consistenza morbida e vellutata che si scioglie in bocca, trasformando ogni assaggio in un momento di puro piacere.
Il segreto di questa colomba è il nostro lievito madre, un tesoro tramandato di generazione in generazione per oltre 100 anni. Questo lievito, curato con dedizione ogni giorno, è il cuore di un processo di lavorazione artigianale che richiede più di 72 ore. La lievitazione naturale conferisce all’impasto una leggerezza straordinaria e un equilibrio perfetto di sapori, garantendo un prodotto di altissima qualità che rispetta la tradizione.
Per rendere ancora più speciale questa creazione, abbiamo scelto di confezionare la colomba in una pregiata confezione in juta naturale. Questo packaging non è solo una scelta estetica, ma anche un omaggio alle tradizioni antiche, che richiama il calore e l’autenticità dei tempi passati. La juta, con il suo design rustico ma elegante, avvolge il prodotto e lo rende perfetto da mettere al centro della tavola pasquale o da regalare a chi ami. Questa confezione non solo protegge la freschezza e l’aroma della colomba, ma rappresenta anche un gesto di attenzione verso l’ambiente, grazie alla sua natura eco-sostenibile.
La Colomba Artigianale di Cumala non è solo un dolce, ma un viaggio nei sapori autentici della tradizione italiana. Ogni dettaglio, dall’impasto alla confezione, è pensato per celebrare la Pasqua in tutta la sua bellezza, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice assaggio. È perfetta per essere condivisa con la famiglia e gli amici, accompagnata da un tè, un caffè o un calice di vino dolce, oppure per essere regalata a chi apprezza i prodotti di qualità e le eccellenze artigianali.
Concediti il piacere di gustare una colomba che celebra l’artigianalità in ogni dettaglio. Dalla sua consistenza soffice e leggera al sapore unico delle arance candite e della glassa mandorlata, questa creazione è pensata per emozionare e rendere ogni momento delle festività pasquali indimenticabile.
Questa colomba è realizzata nel formato da 1 kg per donare un’esperienza di gusto indimenticabile.
La cosa meravigliosa delle colombe davvero artigianali è che non ve ne sarà mai una uguale ad un'altra: ciascuna rappresenta un'opera d'arte culinaria unica.
Per via della totale assenza di conservanti, la Colomba Cumala ha una durata di 45 giorni se conservata correttamente. Dunque consigliamo di riporla in un luogo fresco e asciutto prima dell’apertura. Dopo l’apertura, per preservarne la freschezza e la qualità, si consiglia di consumarla entro 7-10 giorni.
Per gustare appieno tutta l’autenticità di questo capolavoro, ti consigliamo un piccolo rituale: scalda la tua fetta di colomba per pochi secondi nel microonde o accanto a una fonte di calore. Questo gesto sprigionerà l’aroma avvolgente della vaniglia e degli altri ingredienti interni come il burro pregiato, esaltando ogni singola nota del sapore. È un’esperienza sensoriale unica che ti trasporterà nel cuore delle tradizioni italiane.
Di seguito sono riportati gli ingredienti principali della colomba. Osserva l'estrema essenzialità di essi che difficilmente troverai in altre colombe artigianali e la totale assenza di conservanti:
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00 italiana, burro di centrifuga, zucchero semolato, miele, malto, tuorli d’uova pastorizzate (da galline allevate a terra in Italia), arancia candita, pasta d’arancio, lievito naturale.
Copertura: albume d’uovo pastorizzato, farina di mandorle e nocciole, mandorle, granella di zucchero, amido di mais, sale, vaniglia Bourbon del Madagascar.
Allergeni: glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio. Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, arachidi, latte, soia, uova e glutine.
Per l'elenco completo degli ingredienti e degli allergeni, fare sempre riferimento all'etichetta del prodotto.
Con Cumala hai una garanzia unica ed esclusiva!
Se dopo aver gustato la prima fetta di una nostra colomba, non la riterrai una delle più buoni mai assaggiate in vita tua, potrai rinviarcela e ti rimborseremo immediatamente!
Siamo probabilmente gli unici a offrire una garanzia così forte sulle colombe, perché abbiamo la certezza assoluta dell'estrema qualità dei nostri prodotti di alta pasticceria.
Il lievito madre è il cuore dei nostri grandi lievitati, una tradizione che vive da oltre 100 anni, tramandata di generazione in generazione. Questo lievito vivo, vigoroso e aromatico, conferisce agli impasti una straordinaria sofficità, una fragranza inconfondibile e una struttura che esalta al meglio profumi e sapori.
La colomba Cumala prende forma in tre fasi di impasto, durante le quali il lievito si fonde gradualmente con ingredienti accuratamente selezionati. Questo processo dona al prodotto una consistenza soffice e leggera, senza l’utilizzo di conservanti, esaltando il sapore autentico della tradizione. In più si ottiene una digeribilità senza pari.
Il segreto della colomba artigianale Cumala sta nella cura e nella pazienza che caratterizzano ogni fase della lavorazione. L’impasto viene lasciato riposare per 72 ore, un processo che permette di sviluppare profumi intensi e una consistenza soffice. Ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza di gusto indimenticabile.
La tradizione che abbiamo ereditato prevede la realizzazione di colombe con ingredienti semplici e di altissima qualità. Leggendo l'etichetta delle colombe Cumala noterai l'assenza di qualunque conservante e l'utilizzo di soli prodotti semplici e allo stesso tempo di altissimo livello qualitativo, selezionati in maniera scrupolosa.
Il sacco di juta naturale che avvolge e custodisce i prodotti Cumala fonde rusticità e raffinatezza. Il tessuto grezzo ed autentico, evocativo di tradizioni antiche, è completato dal nastro di raso che aggiunge un tocco di elegante semplicità. Il colore del nastro diviene un narratore silenzioso che svela il gusto del prodotto al suo interno. Questa confezione, che abbiamo scrupolosamente selezionato per rendere unici e distinguibili i prodotti Cumala, celebra l'essenza naturale dell'artigianalità e della tradizione. In più sarà perfetta come regalo di Pasqua che rievoca tradizioni antiche.
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Il segreto della Colomba di Cumala sta nella pazienza e nell'arte della lievitazione infatti essa nasce da ben tre fasi di impasto. Ogni fase lega il lievito e gradualmente tutti gli ingredienti, questo consente, assieme alla lievitazione in 72 ore, di avere un prodotto leggero e soffice, senza la presenza di alcun conservante. La fase di cottura della colomba è il momento culminante del processo di preparazione, che trasforma l'impasto delicato e profumato in un capolavoro. Il riposo a testa in giù ed il raffreddamento garantiscono l'esplosione di sapori al palato.
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