La Colomba Artigianale al Pistacchio di Cumala è un vero capolavoro di artigianalità, pensato per chi desidera un dolce pasquale che unisca raffinatezza e tradizione. Questa colomba è un tributo all’eccellenza del pistacchio, celebrata in ogni sua sfumatura grazie alla combinazione unica di ingredienti pregiati e una lavorazione meticolosa.
All’interno, ogni fetta svela una sorpresa irresistibile: croccanti pezzi di marzapane al pistacchio, che sprigionano un gusto intenso e avvolgente, si uniscono a cubotti di cremini al pistacchio, realizzati artigianalmente con puro pistacchio di altissima qualità. Questo gioco di consistenze, che alterna la croccantezza del marzapane alla cremosità vellutata dei cremini, trasforma ogni morso in un’esperienza sensoriale unica. È un viaggio nei sapori autentici e delicati del pistacchio, che rende questa colomba una vera prelibatezza.
La superficie della colomba è un trionfo di gusto e bellezza. La golosa glassa, realizzata con puro cioccolato bianco e pasta di pistacchio, è impreziosita da una cascata di granella di pistacchio, conosciuto come l’“oro verde siciliano”. Ogni dettaglio della copertura è pensato per esaltare il sapore intenso del pistacchio e aggiungere una nota croccante che si sposa alla perfezione con la morbidezza dell’impasto. Visivamente elegante e irresistibile al palato, questa glassa rende la colomba un simbolo di eccellenza e raffinatezza.
L’impasto soffice e leggero, caratteristico di tutte le creazioni Cumala, è arricchito dal caviale di vaniglia del Madagascar, che dona una fragranza unica e avvolgente, e dal miele ambrato delle nostre valli, che aggiunge una dolcezza naturale e delicata. La consistenza è il risultato di un’attenta lavorazione artigianale, che combina ingredienti selezionati con una lievitazione naturale lunga e paziente. Grazie al nostro lievito madre, tramandato di generazione in generazione per oltre 100 anni, l’impasto raggiunge una morbidezza straordinaria e una leggerezza che si scioglie in bocca.
Ogni colomba Cumala viene confezionata con cura in una pregiata confezione in juta naturale. Questa scelta non è solo estetica, ma anche un omaggio alle tradizioni artigianali, che richiama il calore e l’autenticità del passato. La juta, con il suo design semplice ma elegante, protegge il prodotto e lo rende perfetto da esporre sulla tavola pasquale o da regalare a chi ami. Inoltre, la sua natura eco-sostenibile rappresenta un gesto di rispetto verso l’ambiente, aggiungendo un valore speciale a questa creazione.
La Colomba Artigianale al Pistacchio non è solo un dolce, ma un simbolo di artigianalità e passione. È perfetta per essere condivisa con la famiglia e gli amici durante le festività, magari accompagnata da un buon tè, un caffè o un calice di vino dolce. Con i suoi sapori ricchi e autentici, questa colomba è anche un regalo che parla di qualità e attenzione ai dettagli, capace di sorprendere e conquistare chiunque la riceva.
Concediti il piacere di gustare un dolce che celebra il pistacchio nella sua forma più pura e raffinata. Dall’impasto soffice alla croccantezza della copertura, ogni elemento è pensato per emozionare e rendere ogni momento delle festività pasquali davvero indimenticabile.
Questa colomba è realizzata nel formato da 1 kg per donare un’esperienza di gusto indimenticabile.
La cosa meravigliosa delle colombe davvero artigianali è che non ve ne sarà mai una uguale ad un'altra: ciascuna rappresenta un'opera d'arte culinaria unica.
Per via della totale assenza di conservanti, la Colomba Cumala ha una durata di 45 giorni se conservata correttamente. Dunque consigliamo di riporla in un luogo fresco e asciutto prima dell’apertura. Dopo l’apertura, per preservarne la freschezza e la qualità, si consiglia di consumarla entro 7-10 giorni.
Per gustare appieno tutta l’autenticità di questo capolavoro, ti consigliamo un piccolo rituale: scalda la tua fetta di colomba per pochi secondi nel microonde o accanto a una fonte di calore. Questo gesto sprigionerà l’aroma avvolgente della vaniglia e degli altri ingredienti interni come il burro pregiato, esaltando ogni singola nota del sapore. È un’esperienza sensoriale unica che ti trasporterà nel cuore delle tradizioni italiane.
Di seguito sono riportati gli ingredienti principali della colomba. Osserva l'estrema essenzialità di essi che difficilmente troverai in altre colombe artigianali e la totale assenza di conservanti:
Ingredienti: Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00 italiana, burro di centrifuga, zucchero, miele, tuorli d’uova pastorizzate (da galline allevate a terra in Italia), pasta di pistacchio (15%), cioccolato al pistacchio, malto, pasta d’arancio, lievito naturale, marzapane al pistacchio, sale, vaniglia Bourbon del Madagascar.
Copertura: cioccolato bianco, pasta di pistacchio, granella di puro pistacchio.
Allergeni: glutine, latte, uova, soia, frutta a guscio. Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, arachidi, latte, soia, uova e glutine.
Per l'elenco completo degli ingredienti e degli allergeni, fare sempre riferimento all'etichetta del prodotto.
Con Cumala hai una garanzia unica ed esclusiva!
Se dopo aver gustato la prima fetta di una nostra colomba, non la riterrai una delle più buoni mai assaggiate in vita tua, potrai rinviarcela e ti rimborseremo immediatamente!
Siamo probabilmente gli unici a offrire una garanzia così forte sulle colombe, perché abbiamo la certezza assoluta dell'estrema qualità dei nostri prodotti di alta pasticceria.
Il lievito madre è il cuore dei nostri grandi lievitati, una tradizione che vive da oltre 100 anni, tramandata di generazione in generazione. Questo lievito vivo, vigoroso e aromatico, conferisce agli impasti una straordinaria sofficità, una fragranza inconfondibile e una struttura che esalta al meglio profumi e sapori.
La colomba Cumala prende forma in tre fasi di impasto, durante le quali il lievito si fonde gradualmente con ingredienti accuratamente selezionati. Questo processo dona al prodotto una consistenza soffice e leggera, senza l’utilizzo di conservanti, esaltando il sapore autentico della tradizione. In più si ottiene una digeribilità senza pari.
Il segreto della colomba artigianale Cumala sta nella cura e nella pazienza che caratterizzano ogni fase della lavorazione. L’impasto viene lasciato riposare per 72 ore, un processo che permette di sviluppare profumi intensi e una consistenza soffice. Ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza di gusto indimenticabile.
La tradizione che abbiamo ereditato prevede la realizzazione di colombe con ingredienti semplici e di altissima qualità. Leggendo l'etichetta delle colombe Cumala noterai l'assenza di qualunque conservante e l'utilizzo di soli prodotti semplici e allo stesso tempo di altissimo livello qualitativo, selezionati in maniera scrupolosa.
Il sacco di juta naturale che avvolge e custodisce i prodotti Cumala fonde rusticità e raffinatezza. Il tessuto grezzo ed autentico, evocativo di tradizioni antiche, è completato dal nastro di raso che aggiunge un tocco di elegante semplicità. Il colore del nastro diviene un narratore silenzioso che svela il gusto del prodotto al suo interno. Questa confezione, che abbiamo scrupolosamente selezionato per rendere unici e distinguibili i prodotti Cumala, celebra l'essenza naturale dell'artigianalità e della tradizione. In più sarà perfetta come regalo di Pasqua che rievoca tradizioni antiche.
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Il segreto della Colomba di Cumala sta nella pazienza e nell'arte della lievitazione infatti essa nasce da ben tre fasi di impasto. Ogni fase lega il lievito e gradualmente tutti gli ingredienti, questo consente, assieme alla lievitazione in 72 ore, di avere un prodotto leggero e soffice, senza la presenza di alcun conservante. La fase di cottura della colomba è il momento culminante del processo di preparazione, che trasforma l'impasto delicato e profumato in un capolavoro. Il riposo a testa in giù ed il raffreddamento garantiscono l'esplosione di sapori al palato.
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